埇桥
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埇桥区全面启动春季校园食堂检查 严把校园食品安全“安全关”
作者:杨柳     时间:2020/04/03     热度:1703次

为做好学校食堂开餐前的准备工作,有效防范食堂就餐安全风险,保障开学后师生的饮食安全,3月31日,埇桥区市场监管局联合区教体局、区卫健委、区公安局等单位,对81家即将复课的学校食堂食品安全及疫情防控工作进行专项检查。


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此前,区市场监管局召开专题会议,成立了专项工作小组,将春季学校食堂及校园周边食品安全工作作为近期重点工作来抓,将监管任务和责任分解到人,做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

此次专项检查采取“翻箱倒柜”、全覆盖的方式,重点围绕食品安全落实情况、从业人员健康管理、食堂环境整顿、库存食品原料清查、食堂设施设备准备、校园周边食品安全等方面开展。一是重点查看各学校食堂从业人员健康证是否在有效期内,是否对食堂管理人员和从业人员进行疫情防控知识培训,应急措施是否健全,学生用餐方案是否建立等;二是查看环境是否干净整洁,是否有“三防”设施,环境通风换气设备是否正常,是否对食堂环境进行清扫和彻底消毒等;三是查看各学校食堂是否备足工人的口罩、防护服装、消毒液等,食堂内消毒柜、留样柜、冷冻柜等是否正常使用等。


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在现场,执法人员向食堂负责人提出,请大家对照疫情期间食堂防控标准,在做好疫情防控工作的同时,一要认真清理厨房、仓库的库存食品和调味料,已开封食品,无法确保安全的食品一律不得使用。二要对后厨加工场所进行彻底清洗消毒,所有餐饮具一律清洗消毒后备用(尽量使用蒸汽消毒),确保安全。三要特别提醒,必须认真落实食品安全主体责任。针对检查中存在的问题,检查人员当场提出了整改意见,要求学校立即或限期整改,消除食品安全隐患,确保师生饮食安全。

下一阶段,市场监管部门将根据复课开学进度,持续加大对学校食堂及周边开展食品安全检查,一旦发现食品安全违法行为,将依法从严从重查处,确保学校食堂食品安全不留死角,全力保障广大师生舌尖上的安全。(杨柳)


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